L’Anethum graveolens L. appartiene alla famiglia delle Apiaceae (ex Umbelliferae). Il suo nome deriva dal greco ànetos = sciolto, scapigliato; dalla forma delle foglie che somigliano molto a quelle del Finocchio, del Coriandolo e dell’Anice. Si tratta di una pianta erbacea annuale, anche se allo stato selvatico può comportarsi pure da biennale; alta 40-100 cm. […]
Che sia per carnevale o per festeggiare un evento speciale un bel vassoio di frittelle appena fatte è sempre gradito! E perché non portare una ventata di novità, aggiungendo ad una classica ricetta un aroma nuovo?! che stupisca chi le assaggia e ci aiuti anche a digerire meglio! Come fare tutto questo? Semplice! attraverso […]
Il Timo è una pianta appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, così come Menta, Basilico, Lavanda ed altre specie ampiamente note per il loro profumo o aroma. Questa sua caratteristica deriva dalla presenza, nelle foglie, di strutture producenti olio essenziale. Con il termine “Timo” ci si riferisce comunemente alla specie Thymus vulgaris, ma in tutta Europa […]
Un “buon” uso degli oli essenziali nel vero senso della parola è utilizzarli e dosarli per cucinare! Gli oli essenziali per la loro azione tonica e digestiva aiutano l’apparato digerente all’assimilazione del cibo. Inoltre l’aroma che direttamente sale dal cibo stimola il nostro istinto e quindi il nostro sistema nervoso. Conosciamo bene l’effetto che un […]
Aroma terapia… cosa ci fa pensare questo accostamento di parole? Aroma = il profumo, l’essenza Terapia = una cura, un rimedio, una soluzione Infatti il termine coniato nel 1937 da René-Maurice Gattefossé (1881-1950) indica proprio una cura attraverso gli aromi, meglio conosciuti come oli essenziali. In Natura gli oli essenziali sono presenti nelle piante aromatiche. Attraverso […]
Durante la distillazione in corrente di vapore, anche domestica, di una pianta aromatica vengono prodotte oltre all’olio essenziale, anche importanti quantità di acqua aromatica. Poter individuare i giusti utilizzi per l’impiego ottimale di un prodotto così utile e benefico come l’idrolato, è estremamente interessante. L’ambito culinario è certamente tra i più gustosi da sperimentare! E allora ecco una […]
In primavera con l’aumento delle temperature molte persone avvertono una sensazione di spossatezza, sonnolenza e un continuo bisogno di riposare. Questi sono tra i sintomi più comuni dell’astenia primaverile, una sindrome di carattere passeggero che riguarda soprattutto le donne. Per combatterla e ristabilire l’equilibrio fisico e mentale possiamo approfittare delle proprietà di una pianta molto […]
Cibo e seduzione hanno da sempre un legame molto forte e non v’è miglior occasione del giorno degli innamorati per stuzzicare il palato con una cenetta romantica e sfiziosa, magari sorprendendo la vostra dolce metà con un dessert fuori dal comune. E quale miglior modo di stupire le papille gustative se non attraverso l’uso di […]
Che sia per colazione, per festeggiare un evento o solo per piacere, una buona e gustosa torta di mele non si nega a nessuno! Tra i dolci più amati della nostra tradizione, questa torta classica e semplice può diventare un ottima base per iniziare a godere anche in cucina, del beneficio degli oli essenziali. Due essenze […]
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