Archivio tag: oli essenziali in cucina
giugno 14, 2019
OLIO ESSENZIALE DI TIMO: UTILIZZI E PROPRIETÀ
Il Timo è una pianta appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, così come Menta, Basilico, Lavanda ed altre specie ampiamente note per il loro profumo o aroma. Questa sua caratteristica deriva dalla presenza, nelle foglie, di strutture producenti olio essenziale. …
aprile 17, 2018
OLI ESSENZIALI PER L’AMBIENTE CUCINA
Un “buon” uso degli oli essenziali nel vero senso della parola è utilizzarli e dosarli per cucinare! Gli oli essenziali per la loro azione tonica e digestiva aiutano l’apparato digerente all’assimilazione del cibo. Inoltre l’aroma che direttamente sale …
novembre 9, 2017
AROMATERAPIA: IL BENEFICIO DEGLI OLI ESSENZIALI
Aroma terapia… cosa ci fa pensare questo accostamento di parole? Aroma = il profumo, l’essenza Terapia = una cura, un rimedio, una soluzione Infatti il termine coniato nel 1937 da René-Maurice Gattefossé (1881-1950) indica proprio una cura attraverso gli aromi, …
settembre 1, 2017
CHIPS ALL’ACQUA AROMATICA DI ROSMARINO
Durante la distillazione, anche domestica, di una pianta aromatica vengono prodotte oltre all’olio essenziale, anche importanti qualità di acqua aromatica. Poter individuare i giusti utilizzi per l’impiego ottimale di un prodotto così utile e benefico come l’idrolato, è estremamente interessante. L’ambito culinario …
aprile 28, 2017
OLIO ESSENZIALE DI ROSMARINO CONTRO L’ASTENIA PRIMAVERILE
In primavera con l’aumento delle temperature molte persone avvertono una sensazione di spossatezza, sonnolenza e un continuo bisogno di riposare. Questi sono tra i sintomi più comuni dell’astenia primaverile, una sindrome di carattere passeggero che riguarda soprattutto le donne. Per …
febbraio 13, 2017
TORTINI SENZA GLUTINE CON NOCI E OLIO ESSENZIALE DI MANDARINO
Cibo e seduzione hanno da sempre un legame molto forte e non v’è miglior occasione del giorno degli innamorati per stuzzicare il palato con una cenetta romantica e sfiziosa, magari sorprendendo la vostra dolce metà con un dessert fuori …
novembre 24, 2016
Torta di mele agli oli essenziali di Arancia e Cannella
Che sia per colazione, per festeggiare un evento o solo per piacere, una buona e gustosa torta di mele non si nega a nessuno! Tra i dolci più amati della nostra tradizione, questa torta classica e semplice può diventare un …
agosto 20, 2016
Risotto alle foglie di Erba Luigia e olio essenziale di Melissa
L’uso delle piante aromatiche in cucina rappresenta senza dubbio un carattere distintivo di numerose culture nel mondo, a cui non fa eccezione la nostra dieta mediterranea. Piante alimurgiche ed aromatiche sono infatti utilizzate fin dall’antichità in ambito alimentare ed …