Archivio tag: oli essenziali in cucina
Ottobre 18, 2021
ANETO: UTILIZZO, PROPRIETÀ E TRADIZIONE
L’Anethum graveolens L. appartiene alla famiglia delle Apiaceae (ex Umbelliferae). Il suo nome deriva dal greco ànetos = sciolto, scapigliato; dalla forma delle foglie che somigliano molto a quelle del Finocchio, del Coriandolo e dell’Anice. Si tratta di una pianta …
Febbraio 15, 2021
FRITTELLE DOLCI AROMATIZZATE AGLI OLI ESSENZIALI
Che sia per carnevale o per festeggiare un evento speciale un bel vassoio di frittelle appena fatte è sempre gradito! E perché non portare una ventata di novità, aggiungendo ad una classica ricetta un aroma nuovo?! che stupisca chi le …
Giugno 14, 2019
OLIO ESSENZIALE DI TIMO: UTILIZZI E PROPRIETÀ
Il Timo è una pianta appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, così come Menta, Basilico, Lavanda ed altre specie ampiamente note per il loro profumo o aroma. Questa sua caratteristica deriva dalla presenza, nelle foglie, di strutture producenti olio essenziale. …
Aprile 17, 2018
OLI ESSENZIALI PER L’AMBIENTE CUCINA
Un “buon” uso degli oli essenziali nel vero senso della parola è utilizzarli e dosarli per cucinare! Gli oli essenziali per la loro azione tonica e digestiva aiutano l’apparato digerente all’assimilazione del cibo. Inoltre l’aroma che direttamente sale …
Novembre 9, 2017
AROMATERAPIA: IL BENEFICIO DEGLI OLI ESSENZIALI
Aroma terapia… cosa ci fa pensare questo accostamento di parole? Aroma = il profumo, l’essenza Terapia = una cura, un rimedio, una soluzione Infatti il termine coniato nel 1937 da René-Maurice Gattefossé (1881-1950) indica proprio una cura attraverso gli aromi, …
Settembre 1, 2017
CHIPS ALL’ACQUA AROMATICA DI ROSMARINO
Durante la distillazione, anche domestica, di una pianta aromatica vengono prodotte oltre all’olio essenziale, anche importanti quantità di acqua aromatica. Poter individuare i giusti utilizzi per l’impiego ottimale di un prodotto così utile e benefico come l’idrolato, è estremamente interessante. L’ambito culinario è …
Aprile 28, 2017
OLIO ESSENZIALE DI ROSMARINO CONTRO L’ASTENIA PRIMAVERILE
In primavera con l’aumento delle temperature molte persone avvertono una sensazione di spossatezza, sonnolenza e un continuo bisogno di riposare. Questi sono tra i sintomi più comuni dell’astenia primaverile, una sindrome di carattere passeggero che riguarda soprattutto le donne. Per …
Febbraio 13, 2017
TORTINI SENZA GLUTINE CON NOCI E OLIO ESSENZIALE DI MANDARINO
Cibo e seduzione hanno da sempre un legame molto forte e non v’è miglior occasione del giorno degli innamorati per stuzzicare il palato con una cenetta romantica e sfiziosa, magari sorprendendo la vostra dolce metà con un dessert fuori …
Novembre 24, 2016
Torta di mele agli oli essenziali di Arancia e Cannella
Che sia per colazione, per festeggiare un evento o solo per piacere, una buona e gustosa torta di mele non si nega a nessuno! Tra i dolci più amati della nostra tradizione, questa torta classica e semplice può diventare un …