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FRUTTA E VERDURA: UNA FONTE INESAURIBILE DI ANTIOSSIDANTI

Gli antiossidanti sono noti fin dall’inizio del ventesimo secolo, ma solo tra gli anni sessanta e ottanta si capì quanto importante fosse il ruolo di queste sostanze nella protezione della cellula umana.Molte molecole antiossidanti, responsabili ad esempio della colorazione dei …