Coltivato da almeno quattro millenni il Carrubo, i cui baccelli secondo la tradizione biblica furono l’unico alimento di cui si nutrì Giovanni Battista nel deserto; rappresenta oltre che un un’ottima fonte di fibre, anche un efficace additivo alimentare e un surrogato del cacao. Il nome della Ceratonia siliqua L., famiglia delle Fabaceae (ex. Leguminosae), deriva […]
Il lino ovvero Linum usitatissimum L., appartiene alla famiglia delle Linaceae ed è coltivato sin dal 5.000 a.C., prima dai popoli mesopotamici e poi dagli egizi, costituendo così una delle più antiche piante da raccolto. La pianta è un’erbacea annuale, glabra, di altezza varia, che cambia a seconda dell’utilizzo: la pianta alta fino ad un metro […]
L’Avena (Avena sativa L.) è una pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Graminaceae. Da una punto di vista colturale è una pianta poco esigente che si adatta senza problemi ai climi freddi e umidi, per questo viene coltivata soprattutto in nord Europa. Un esempio è il famoso porridge, tipico della cucina anglosassone, che si […]
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