Japanese mule dello shape cocktail bar con estrattore ad ultrasuoni Preparazione: Versare il gin nell’estrattore ad ultrasuoni insieme a qualche cucchiaio di foglie di Lemongrass disidratato, ed impostare il programma di estrazione soft. Nel frattempo sbucciare e tagliare a tocchetti dello Zenzero fresco, e aggiungerlo ad aceto di mele, succo di Lime fresco e sciroppo […]
Lo sapevi che estrattore ad ultrasuoni può essere impiegato in numerosi ambiti e settori? Nel settore culinario e gastronomico consente delle applicazioni straordinarie, e in questa puntata di “Frequenze di Sapori“ scopriamo insieme il suo impiego nella preparazione di un estratto di mandorle tostate, da utilizzare poi nella creazione di una salsa da abbinare a sgombro […]
Lo sapevi che estrattore ad ultrasuoni può essere impiegato in numerosi ambiti e settori? In gelateria consente l’estrazione di aromi di ogni genere in diverse basi liquide, come ad esempio: acqua, latte, panna… In questa puntata di “Frequenze di Sapori” scopriamo come può essere utilizzato per la preparazione di una prelibatezza unica: un sorbetto al […]
Lo sapevi che estrattore ad ultrasuoni può essere impiegato in numerosi ambiti e settori? In pasticceria permette l’estrazione di aromi di ogni genere in diverse basi liquide, come olio, latte, basi alcoliche… in questa puntata di “Frequenze di Sapori” si può vedere come è stato impiegato per preparare un crumble al Timo e delle sfogliatine al […]
Lo sapevi che estrattore ad ultrasuoni può essere impiegato in numerosi ambiti e settori? In pasticceria permette l’estrazione di aromi di ogni genere in diverse basi liquide, come latte, panna, olio… in questa puntata di “Frequenze di Sapore“ si può vedere come è stato impiegato per preparare una crema pasticcera aromatizzata all’arancia da utilizzare poi per un […]
Lo sapevi che estrattore ad ultrasuoni può essere impiegato in numerosi ambiti e settori? Nel settore culinario e gastronomico consente delle applicazioni straordinarie. In questa puntata di “Frequenze di Sapori” si può vedere come è stato impiegato per preparare una salsa a freddo con teste di gambero… da utilizzare poi nella creazione di una tartare […]
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