Archivio tag: dolcificante naturale
Dicembre 5, 2018
IL MIELE, NETTARE DEGLI DEI
La storia del miele inizia così… le api bottinatrici si occupano della raccolta del nettare, volando di fiore in fiore, rimanendo fedeli alla medesima specie botanica, fino al completo carico. La soluzione zuccherina viene immagazzinata nella loro borsa melaria, …
Gennaio 24, 2017
CARRUBO: utilizzo, proprietà e tradizione
Coltivato da almeno quattro millenni il Carrubo, i cui baccelli secondo la tradizione biblica furono l’unico alimento di cui si nutrì Giovanni Battista nel deserto; rappresenta oltre che un un’ottima fonte di fibre, anche un efficace additivo alimentare e un …
Settembre 11, 2014
STEVIA REBAUDIANA: SITUAZIONE LEGISLATIVA OGGI
La Stevia rebaudiana, nota fin dall’antichità dalle popolazioni indigene del sud America, già utilizzata come sostanza dolcificante, iniziò ad essere conosciuta anche nel resto del mondo grazie al botanico Moises Bertoni, direttore della Facoltà di Agraria di Asuncion in Paraguay,che …