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maggio 6, 2021

PSILLIO: BENEFICI ED UTILIZZO

Plantago psyllium è volgarmente detta Erbe delle pulci o Pulicaria e appartiene alla famiglia delle Plantaginaceae. L’etimologia del suo genere deriva da Plantago cioè pianta, riferito alla forma delle foglie di altre piante del suo genere, simili alla pianta del …

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settembre 25, 2014

ORTICA: ERBACCIA PUNGENTE MA DALLE GRANDI PROPIETA’ NUTRITIVE

In genere si cerca di evitarla e di starne alla larga a causa del suo fastidioso ma di sicuro efficace metodo di difesa.La pianta è dotata di particolari peli posizionati sulle foglie che secernono un liquido urticante provocando una sensazione …

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settembre 4, 2014

CALZONE ALLA PIANTAGGINE

Ecco un’altra erbaccia che cresce anche ai bordi delle strade.Non è particolarmente appariscente ma anche lei, come la maggior parte delle erbe medicinali, gode di innumerevoli proprietà di cui i nostri nonni di sicuro ne erano a conoscenza.   La …

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settembre 4, 2014

ORZO E ORTICHE

Ecco una ricetta tipica di quella che viene definita “cucina povera” grazie alla facile reperibilità dei suoi ingredienti che si ritrovano anche a costo zero con una semplice passeggiata in campagna.Ed infatti, si sta sempre più ritornando alle tradizioni di …

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agosto 8, 2014

FIORI E BACCHE DI SAMBUCO: IL LORO UTILIZZO IN CUCINA

Non è solo un alberello decorativo per i nostri giardini e non trova impiego solo nella tradizione erboristica; le bacche ed i fiori di Sambuco (Sambucus nigra L.) diventano anche ingrediente fondamentale nella preparazione di semplici ma gustose ricette. Il …