Il nome botanico del Cardamomo, ossia l’Elettaria cardamomum L., pianta della famiglia delle Zingiberaceae, trova la sua origine in Elettaria, da elettari, nome indigeno della pianta del Malabar; e cardamomum dal greco nasturzio, perché il Cardamomo ha un odore che lo ricorda. Nel quarto secolo le conquiste di Alessandro Magno aprirono la via dell’India, incrementando […]
Il Fieno greco è una pianta erbacea che fa parte della famiglia delle Fabacee (ex Leguminose); è alta 30-50 cm, possiede fusti semplici o ramificati in basso. Il suo nome botanico, Trigonella foenum-graecum L., deriva dal latino trigonum = triangolo, perché le foglie sono come quelle del trifoglio e foenum-graecum = fieno perché pianta da […]
L’Anice stellato, a differenza dell’Anice verde con cui spesso viene confuso, è un albero originario dell’Asia orientale, che può raggiungere anche i 10-12 m di altezza ed è sempreverde; possiede foglie ovali-lanceolate dove alla loro ascella si inseriscono i fiori di colore bianco giallastro o rosato costituito da 15-20 antofilli disposti a spirale. I frutti, […]
Il Coriandolo, Coriandrum sativum L., è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Apiaceae (o Umbelliferae). Il nome del genere deriva dal greco “Koriandron”, Coriandolo; ed esso da “kóris”, cimice, dovuto all’odore sgradevole, attribuito dalla maggioranza delle persone alla pianta fresca, che assomiglierebbe a quello del cimice insetto (Palomena prasina). L’epiteto “sativum” significa invece coltivato […]
Il sapore della storia Le prime notizie riguardanti queste piante esotiche, da sempre considerate preziose per la difficoltà di reperimento, provengono dalla Cina. Grazie alla presenza di vie marittime alcune spezie rare, arrivarono in oriente, dalle isole Molucche, da sempre considerate “Le isole delle spezie”. Per molti secoli sono stati gli Arabi a gestirne il […]
Zafferano delle indie, Zenzero giallo, Oro delle spezie… stiamo parlando della Curcuma longa, una pianta originaria dell’India, appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae (stessa famiglia dello Zenzero) e tanto celebrata per le sue innumerevoli proprietà terapeutiche ed usanze tradizionali. Il vivace colore giallo delle sue radici la rende facilmente paragonabile all’oro. Non a caso proprio le […]
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