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Ottobre 4, 2022

ZAFFERANO

Nome Botanico: Crocus sativus L.
Famiglia: Iridaceae
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Dicembre 9, 2021

UN MENU NATALIZIO SPEZIATO PER TE!

Iniziata la stagione invernale con addobbi e luci.. si è pronti per festeggiare il Natale, con una prima stesura del menù per un pasto coi fiocchi! I menù famigliari per questa festività sono spesso accompagnati da un’abbondanza di cibo, con …

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Novembre 15, 2021

MENÙ SPEZIATI, CONTRO I MALANNI STAGIONALI

I colori autunnali iniziano a vedersi tra i paesaggi dello stivale; annunciando l’inizio della stagione autunnale, con temperature in discesa e l’arrivo dei primi raffreddori e malanni stagionali. Malanni a cui è possibile rimediare con l’aiuto di alcuni medicinali; ma …

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Ottobre 18, 2021

ANETO: UTILIZZO, PROPRIETÀ E TRADIZIONE

L’Anethum graveolens L. appartiene alla famiglia delle Apiaceae (ex Umbelliferae). Il suo nome deriva dal greco ànetos = sciolto, scapigliato; dalla forma delle foglie che somigliano molto a quelle del Finocchio, del Coriandolo e dell’Anice. Si tratta di una pianta …

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Estrazione ad ultrasuoni nei ristoranti Settembre 24, 2021

FREQUENZE DI SAPORI: N. 5: ESTRATTORE AD ULTRASUONI NELLA CUCINA DI UN RISTORANTE

Lo sapevi che estrattore ad ultrasuoni può essere impiegato in numerosi ambiti e settori? Nel settore culinario e gastronomico consente delle applicazioni straordinarie, e in questa puntata di “Frequenze di Sapori“ scopriamo insieme il suo impiego nella preparazione di un estratto …

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Estrazione ad ultrasuoni in gelateria Savoia di Verona Settembre 24, 2021

FREQUENZE DI SAPORI N. 2: ESTRAZIONE AD ULTRASUONI IN GELATERIA

Lo sapevi che estrattore ad ultrasuoni può essere impiegato in numerosi ambiti e settori? In gelateria consente l’estrazione di aromi di ogni genere in diverse basi liquide, come ad esempio: acqua, latte, panna… In questa puntata di “Frequenze di Sapori” …

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estrazione ad ultrasuoni per preparare dolci Settembre 24, 2021

FREQUENZE DI SAPORI N. 1: ESATTORE AD ULTRASUONI PER SFOGLIATINE E CRUMBLE

Lo sapevi che estrattore ad ultrasuoni può essere impiegato in numerosi ambiti e settori? In pasticceria permette l’estrazione di aromi di ogni genere in diverse basi liquide, come olio, latte, basi alcoliche… in questa puntata di “Frequenze di Sapori” si può …

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Crema pasticcera con estrattore ad ultrasuoni Agosto 4, 2021

FREQUENZE DI SAPORI N. 4: ESTRATTORE AD ULTRASUONI PER LA CREMA PASTICCERA

Lo sapevi che estrattore ad ultrasuoni può essere impiegato in numerosi ambiti e settori? In pasticceria permette l’estrazione di aromi di ogni genere in diverse basi liquide, come latte, panna, olio… in questa puntata di “Frequenze di Sapore“ si può vedere come …

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Estrattore ad ultrasuoni Albrigi Luigi 2L Luglio 15, 2021

FREQUENZE DI SAPORI N. 3: ESTRATTORE AD ULTRASUONI CON PIATTI DI PESCE

Lo sapevi che estrattore ad ultrasuoni può essere impiegato in numerosi ambiti e settori? Nel settore culinario e gastronomico consente delle applicazioni straordinarie. In questa puntata di “Frequenze di Sapori” si può vedere come è stato impiegato per preparare una …