Crespino: utilizzo, proprietà e tradizione
Il Berberis vulgaris L., comunemente conosciuto come Crespino, appartiene alla famiglia delle Berberidaceae. Il nome Berberis sembra sia legato alla lucentezza delle foglie, infatti la voce greca berberi indica la lucente madreperla. In Italia deve il suo nome al latino “acrispinum”, che significa “dalle spine acute”. Il Crespino è un piccolo arbusto alto fino a 3 m circa, con rami spinosi, e foglie molto piccole, ovate e finemente seghettate con struttura […]
Spezie, e si è sempre in vacanza!
Dopo il periodo delle ferie estive, tempo di sgarri e vizi alimentari, ci si ritrova a inizio Settembre a fare i conti con la bilancia ed i vestiti stretti… ma a tutto c’è una soluzione! e il miglior modo di procedere è sempre attraverso il cibo; modificando ed introducendo nel proprio organismo alimenti sani, che […]
Centaurea minore: utilizzo, proprietà e tradizione
Pianta conosciuta come erba china, per le proprietà febbrifughe, viene detta anche “scacciafebbre” e in alcune tradizioni, a causa del suo gusto molto amaro, è chiamata fel terrae, cioè “fiele della terra“. Il nome le deriverebbe dal greco eritros = rosso per il colore dei fiori e centaurium dal centauro Chirone, famoso conoscitore di erbe, […]
Olio essenziale di mandarino: utilizzi e proprietà
Il Mandarino rappresenta, insieme al Cedro e al Pomelo, uno dei tre agrumi da cui hanno avuto origine tutti gli altri. Il gusto dolce e poco acidulo ne hanno determinato il successo, tanto da farne dopo l’Arancia l’agrume più richiesto a livello mondiale. Originario della Cina, fu l’ultimo degli agrumi introdotto in Europa nei primi […]
Tisana digestiva fai da te
Piacevole e antico rimedio, la tisana è di sicuro un’usanza da rivalutare soprattutto per l’efficacia dei sui ingredienti, costituiti da radici, foglie, fiori, cortecce o semi di piante medicinali. (Leggi anche: Come si preparano le piante essiccate per il taglio tisana) Dopo pasti abbondanti, cibi molto pesanti o ricchi di grassi, non c’è niente di […]
Acqua di melissa dei frati carmelitani
“Acqua di Melissa dei Padri Carmelitani Scalzi” è la denominazione ufficiale di questo importante e famoso rimedio che nasce più di 300 anni fa tra le mura del convento dei frati Carmelitani della provincia Veneta. È una associazione di vari oli essenziali sciolti in alcool. L’olio essenziale di Melissa è il più importante e il […]
La potenza delle spezie
Il sapore della storia Le prime notizie riguardanti queste piante esotiche, da sempre considerate preziose per la difficoltà di reperimento, provengono dalla Cina. Grazie alla presenza di vie marittime alcune spezie rare, arrivarono in oriente, dalle isole Molucche, da sempre considerate “Le isole delle spezie”. Per molti secoli sono stati gli Arabi a gestirne il […]
Curcuma: l’oro delle spezie
Zafferano delle indie, Zenzero giallo, Oro delle spezie… stiamo parlando della Curcuma longa, una pianta originaria dell’India, appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae (stessa famiglia dello Zenzero) e tanto celebrata per le sue innumerevoli proprietà terapeutiche ed usanze tradizionali. Il vivace colore giallo delle sue radici la rende facilmente paragonabile all’oro. Non a caso proprio le […]
