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dicembre 21, 2018

FICO D’INDIA: UTILIZZO, PROPRIETÀ E TRADIZIONE

Castore Durante scrive che di questa varietà di fico: non se ne conoscono bene le virtù, si sa solo che “quelli che mangiano questi fichi fanno l’orina rossa come sangue … “. Inoltre, dice che le pale scaldate, spaccate a metà …

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novembre 21, 2018

ANICE STELLATO: UTILIZZO, PROPRIETÀ E TRADIZIONE

  L’Anice stellato, a differenza dell’Anice verde con cui spesso viene confuso, è un albero originario dell’Asia orientale, che può raggiungere anche i 10-12 m di altezza ed è sempreverde; possiede foglie ovali-lanceolate dove alla loro ascella si inseriscono i …

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settembre 26, 2018

RICETTA DI INIZIO AUTUNNO: RISOTTO DI ZUCCA E SEDANO

La Zucca e il Sedano sono due ingredienti che abbondano negli orti di fine estate-inizio autunno. E allora perché non combinarli in una ricetta gustosissima? La mia idea del mese è il risotto di Sedano e Zucca. Piatto semplicissimo, economico …

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luglio 23, 2018

FINOCCHIO: NUOVA FONTE DI MATERIE PRIME ECOSOSTENIBILI

Può un frutto essere fonte di olio vegetale, ed essere adoperato per estrarre olio essenziale e acqua aromatica con proprietà antibatteriche? La risposta è: sì. E il frutto che si presta a tutto questo è il frutto del Finocchio dolce, erroneamente …

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luglio 13, 2018

PAPAVERO: UTILIZZO, PROPRIETÀ E TRADIZIONE

Il Papavero comune o Rosolaccio è una pianta conosciuta da sempre nella medicina popolare come blando sedativo e antitussivo. Originario delle regioni mediterranee orientali, è apparso in Europa con l’introduzione dei cereali e di altre specie che seguono lo stesso …

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luglio 2, 2018

TANACETUM BALSAMITA: ERBA DI SAN PIETRO, DIGESTIVA E BALSAMICA

Il Tanacetum balsamita L. (Balsamita major = Balsamita vulgaris = Chrysanthemum balsamita = Pyrethrum balsamita) è una pianta erbacea, appartenente alla famiglia delle Asteraceae (ex Compositae), genere Balsamita; conosciuta anche con il nome comune italiano di erba amara balsamica e con gli …

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maggio 4, 2018

DRAGONCELLO: PIANTA AMICA DI STOMACO E INTESTINO

Artemisia dracunculus, detto volgarmente Dragoncello è una pianta di origini siberiane, il cui nome deriva da “dragone”, questo perché nell’antichità le si attribuiva un legame magico con questa bestia mitologica; la forma delle sue radici ricorda infatti la sagoma di …

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aprile 20, 2018

RICETTE E RIMEDI DI BELLEZZA DALL’ORTO DI APRILE

Con aprile si apre definitivamente la stagione primaverile e la natura si mostra in tutta la sua rigogliosità: gli alberi sono in fiore, il sole è più alto e l’orto inizia a dare nuovi frutti. Ma sapete quali sono? In …

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aprile 17, 2018

OLI ESSENZIALI PER L’AMBIENTE CUCINA

  Un “buon” uso degli oli essenziali nel vero senso della parola è utilizzarli e dosarli per cucinare!   Gli oli essenziali per la loro azione tonica e digestiva aiutano l’apparato digerente all’assimilazione del cibo. Inoltre l’aroma che direttamente sale …