Crema budwig per la colazione secondo il metodo kousmine
Pubblicato il Marzo 10, 2015 - Benessere
La crema Budwig è una delle colonne portanti del metodo Kousmine (sistema alimentare ideato dalla ricercatrice sovietica Catherine Kousmine, 1904 – 1992) e una creazione di grande efficacia dal punto di vista alimentare perché consente di consumare insieme una serie importante di nutrienti e sostanze antiossidanti per iniziare al meglio la giornata. Per di più, è gradevole e saziante.
Nella colazione kousminiana si combinano grassi, vitamine, minerali, carboidrati e proteine.
Ricetta per una persona:
In una tazza, o se la famiglia è numerosa in un frullatore, mettete 4 cucchiaini di yogurt, aggiungete 2 cucchiaini d’olio di lino e sbattete energeticamente con una forchetta in una tazza fino ad ottenere un impasto cremoso.
Aggiungete il succo di mezzo limone, una banana ben matura schiacciata oppure del miele, uno o due cucchiaini di semi oleosi appena macinati (a scelta: di lino, girasole, sesamo, mandorle, noci o nocciole, ecc.), 2 cucchiaini di cereali completi, appena macinati e crudi (potete scegliere tra avena, orzo mondo, riso integrale, grano saraceno) e diverse qualità di frutta fresca.
Per poter macinare i semi oleosi e i cereali è necessario un macinacaffè elettrico, proprio perché la lama deve essere sufficientemente resistente (in metallo o in plastica spessa) per poter sminuzzare i cereali.
Giulia Caldarelli
(ricetta tratta dal libro: “Salvate il vostro corpo” di Catherine Kousmine)
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