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settembre 24, 2021

FREQUENZE DI SAPORI: GLI ULTRASUONI IN CUCINA

L’estrattore ad ultrasuoni può essere impiegato in numerosi ambiti e settori!   Nel settore culinario e gastronomico consente delle applicazioni straordinarie, e in questa puntata di FREQUENZE DI SAPORI scopriamo insieme il suo impiego nella preparazione di un estratto di mandorle tostate, …

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settembre 24, 2021

FREQUENZE DI SAPORI CON ULTRASUONI IN GELATERIA

L’estrattore ad ultrasuoni può essere impiegato in numerosi ambiti e settori!   In gelateria consente l’estrazione di aromi di ogni genere in diverse basi liquide, come ad esempio: acqua, latte, panna… In questa puntata di FREQUENZE DI SAPORI scopriamo come può essere …

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settembre 24, 2021

FREQUENZE DI SAPORI: DOLCI ESTRATTI AD ULTRASUONI

L’estrattore ad ultrasuoni può essere impiegato in numerosi ambiti e settori!   In pasticceria permette l’estrazione di aromi di ogni genere in diverse basi liquide, come olio, latte, basi alcoliche… in questa puntata di FREQUENZE DI SAPORI si può vedere come è stato …

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settembre 9, 2021

SPEZIE, E SI È SEMPRE IN VACANZA!

Dopo il periodo delle ferie estive, tempo di sgarri e vizi alimentari, ci si ritrova a inizio Settembre a fare i conti con la bilancia ed i vestiti stretti… ma a tutto c’è una soluzione! e il miglior modo di …

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agosto 4, 2021

FREQUENZE DI SAPORI CON ULTRASUONI IN PASTICCERIA

L’estrattore ad ultrasuoni può essere impiegato in numerosi ambiti e settori!   In pasticceria permette l’estrazione di aromi di ogni genere in diverse basi liquide, come latte, panna, olio… in questa puntata di FREQUENZE DI SAPORI si può vedere come è stato …

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luglio 15, 2021

FREQUENZE DI SAPORI CON ESTRATTORE AD ULTRASUONI

L’estrattore ad ultrasuoni può essere impiegato in numerosi ambiti e settori!   Nel settore culinario e gastronomico consente delle applicazioni straordinarie, e in questa puntata di FREQUENZE DI SAPORI si può vedere come è stato impiegato per preparare una salsa a …

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febbraio 15, 2021

FRITTELLE DOLCI AROMATIZZATE AGLI OLI ESSENZIALI

Che sia per carnevale o per festeggiare un evento speciale un bel vassoio di frittelle appena fatte è sempre gradito! E perché non portare una ventata di novità, aggiungendo ad una classica ricetta un aroma nuovo?! che stupisca chi le …

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settembre 10, 2019

PAPPA REALE: BENEFICI E PROPRIETÀ

L’utilizzo del miele risale ai tempi antichi, mentre solo alla metà del XVII secolo si scoprì questo pregiato prodotto, la pappa reale.   La gelatina reale è il nutrimento esclusivo dell’ape regina per tutta la sua vita. Le larve dell’alveare …

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settembre 4, 2019

FIENO GRECO: UTILIZZO, PROPRIETÀ E TRADIZIONE

Il Fieno greco è una pianta erbacea che fa parte della famiglia delle Fabacee (ex Leguminose); è alta 30-50 cm, possiede fusti semplici o ramificati in basso. Il suo nome botanico, Trigonella foenum-graecum L., deriva dal latino trigonum = triangolo, …