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Ottobre 18, 2021

ANETO: UTILIZZO, PROPRIETÀ E TRADIZIONE

L’Anethum graveolens L. appartiene alla famiglia delle Apiaceae (ex Umbelliferae). Il suo nome deriva dal greco ànetos = sciolto, scapigliato; dalla forma delle foglie che somigliano molto a quelle del Finocchio, del Coriandolo e dell’Anice. Si tratta di una pianta …

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Ottobre 13, 2021

COSMESI D’AUTUNNO: OLIO CORPO ELASTICIZZANTE E RIGENERANTE

  Ben ritrovati! Continua il nostro viaggio nei trattamenti corpo, stavolta in autunno, per vedere insieme come prenderci cura della nostra pelle ora che la temperatura è decisamente più fresca!   L’estate, soprattutto se calda e intensa come quella di …

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Ottobre 4, 2021

SENNA: CONTRO LA STIPSI OCCASIONALE

La Senna è una specie botanica molto importante e conosciuta nel campo dell’erboristeria. Sono piante appartenenti alla famiglia delle Leguminose Cesalpinaceae e si presentano sotto forma di arbusti o suffrutici di dimensioni che arrivano al massimo a 2 m di …

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Estrazione ad ultrasuoni nei ristoranti Settembre 24, 2021

FREQUENZE DI SAPORI: N. 5: ESTRATTORE AD ULTRASUONI NELLA CUCINA DI UN RISTORANTE

Lo sapevi che estrattore ad ultrasuoni può essere impiegato in numerosi ambiti e settori? Nel settore culinario e gastronomico consente delle applicazioni straordinarie, e in questa puntata di “Frequenze di Sapori“ scopriamo insieme il suo impiego nella preparazione di un estratto …

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Estrazione ad ultrasuoni in gelateria Savoia di Verona Settembre 24, 2021

FREQUENZE DI SAPORI N. 2: ESTRAZIONE AD ULTRASUONI IN GELATERIA

Lo sapevi che estrattore ad ultrasuoni può essere impiegato in numerosi ambiti e settori? In gelateria consente l’estrazione di aromi di ogni genere in diverse basi liquide, come ad esempio: acqua, latte, panna… In questa puntata di “Frequenze di Sapori” …

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estrazione ad ultrasuoni per preparare dolci Settembre 24, 2021

FREQUENZE DI SAPORI N. 1: ESATTORE AD ULTRASUONI PER SFOGLIATINE E CRUMBLE

Lo sapevi che estrattore ad ultrasuoni può essere impiegato in numerosi ambiti e settori? In pasticceria permette l’estrazione di aromi di ogni genere in diverse basi liquide, come olio, latte, basi alcoliche… in questa puntata di “Frequenze di Sapori” si può …

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Proprietà e benefici dell'olio essenziale di camomilla Settembre 16, 2021

OLIO ESSENZIALE DI CAMOMILLA: UTILIZZI E PROPRIETÀ

Il temine Camomilla è di origine greca e significa umile mela, quasi certamente per l’odore che caratterizza i suoi fiori, simile a quello delle mele renette; ed è probabilmente per questo che tale pianta viene anche chiamata piccola mela dei prati. …

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Luglio 30, 2021

SAPONARIA: UTILIZZO, PROPRIETÀ E TRADIZIONE

La Saponaria officinalis L., famiglia delle Caryophyllaceae, deve il suo nome al fatto che la radice fa spumeggiare l’acqua come il sapone e ha proprietà detersive. È una pianta erbacea perenne con rizoma strisciante e fusti eretti alti fino a …

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Settembre 9, 2021

SPEZIE, E SI È SEMPRE IN VACANZA!

Dopo il periodo delle ferie estive, tempo di sgarri e vizi alimentari, ci si ritrova a inizio Settembre a fare i conti con la bilancia ed i vestiti stretti… ma a tutto c’è una soluzione! e il miglior modo di …