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zuppe d'autunno 3 ottobre 2, 2017

ZUPPE D’AUTUNNO CON ERBE AROMATICHE

  L’autunno porta con sé i primi freddi, colora il paesaggio e prepara la Natura per la fase invernale. Di conseguenza anche a tavola cambia radicalmente il menù con verdure e sapori molto diversi da quelli dell’estate.  Un classico che …

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chips rosmarino log settembre 1, 2017

CHIPS ALL’ACQUA AROMATICA DI ROSMARINO

  Durante la distillazione, anche domestica, di una pianta aromatica vengono prodotte oltre all’olio essenziale, anche importanti qualità di acqua aromatica. Poter individuare i giusti utilizzi per l’impiego ottimale di un prodotto così utile e benefico come l’idrolato, è estremamente interessante.  L’ambito culinario …

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ultimo febbraio 13, 2017

TORTINI SENZA GLUTINE CON NOCI E OLIO ESSENZIALE DI MANDARINO

  Cibo e seduzione hanno da sempre un legame molto forte e non v’è miglior occasione del giorno degli innamorati per stuzzicare il palato con una cenetta romantica e sfiziosa, magari sorprendendo la vostra dolce metà con un dessert fuori …

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torta-logo-piccolo-gmp novembre 24, 2016

Torta di mele agli oli essenziali di Arancia e Cannella

  Che sia per colazione, per festeggiare un evento o solo per piacere, una buona e gustosa torta di mele non si nega a nessuno! Tra i dolci più amati della nostra tradizione, questa torta classica e semplice può diventare un …

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borage2 rid giugno 11, 2014

BORRAGINE

Nome Botanico: Borago officinalis L.
Famiglia: Boraginaceae
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erba luigia 9 agosto 20, 2016

Risotto alle foglie di Erba Luigia e olio essenziale di Melissa

  L’uso delle piante aromatiche in cucina rappresenta senza dubbio un carattere distintivo di numerose culture nel mondo, a cui non fa eccezione la nostra dieta mediterranea. Piante alimurgiche ed aromatiche sono infatti utilizzate fin dall’antichità in ambito alimentare ed …

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pate 4 luglio 25, 2016

PATÉ ESTIVI CON ERBE AROMATICHE

  L’estate avanza e le temperature si fanno sempre più calde. In questo periodo è importantissimo bere acqua in abbondanza e seguire una dieta ricca in vitamine e sali minerali, in modo da dare al corpo l’energia sufficiente per svolgere …

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Basilico 2 maggio 15, 2014

BASILICO

Nome Botanico: Ocimum basilicum L.
Famiglia: Lamiaceae
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fiori silvestri marzo 17, 2016

RICETTA PASQUALE: PORTA LA NATURA A TAVOLA!!!

  “Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi!” Così recita il proverbio e probabilmente molti di voi si staranno già organizzando per trascorrere la domenica di Pasqua e il lunedì di pasquetta in vacanza o a casa di …