Gli antiossidanti sono noti fin dall’inizio del ventesimo secolo, ma solo tra gli anni sessanta e ottanta si capì quanto importante fosse il ruolo di queste sostanze nella protezione della cellula umana. Molte molecole antiossidanti, responsabili ad esempio della colorazione dei frutti e della verdura, sono considerate indispensabili per il corretto funzionamento dell’organismo dato che […]